Desde Chile hemos comenzado la importación de dos tipos de vinos tintos varietales de Comercio Justo: un Cabernet Sauvignon y un Carmenere, ambos elaborados por uva cultivada en el Valle del Maule (Chile). Regadas por las aguas cristalinas de los Andes, estas viñas crecen en una tierra fértil y un clima privilegiado, ofreciendo un gran vino de color, aroma y cuerpo armónico.

Las viñas son cultivadas por pequeños viticultores reunidos en la Cooperativa Chequén de Comercio Justo, con el fin de acceder a los mercados directamente sin la intermediación de las grandes compañías que controlan el mercado chileno. Tanto en el cultivo como en la elaboración del vino se cumplen estrictamente los criterios de Comercio Justo. Se recomienda abrir una hora antes de servir y consumir a una temperatura entre 17 y 19 ºC .

Y ¿qué es el Carmenere? Es una variedad de uva originaria de la región de Medoc, en Burdeos, Francia. , Con esta variedad se obtiene un vino con cuerpo y muy coloreado,

El Carménère fue una de las cepas más ampliamente cultivadas a principios del siglo XIX en las regiones de Médoc y Graves en Burdeos , Francia . En el año 1860, por la filoxera se extinguió la cepa de todas las viñas francesas, y europeas en general, siendo reemplazada por otras cepas menos sensibles a la filoxera, como el merlot.

En 1994, el Carménère es redescubierto en Chile , por el ampelógrafo francés Jean-Michel Boursiquot , quien advirtió que algunas parras de Merlot tardaban más en madurar. Los resultados de estudios realizados concluyeron que se trataba de la antigua variedad de Bordeaux Carménère . La cepa que se pensaba extinguida era redescubierta.