El té verde se diferencia en el proceso de elaboración con el té negro en que el té verde no fermenta. Para evitar que después de la recogida comience la fermentación que dará el sabor típico de los tés negros, se calienta para inhibir las enzimas resposables de esta fermentación de la hoja de té. Esto no solo cambia el sabor del té final sino también su composición y sus beneficios para la salud.

El té verde es rico en vitaminas A, B, B12, C y minerales como el calcio, potasio y fluor. Pero su gran caracterísitica es la presencia de flavonoides, antioxidantes que ayudan a la lucha de los radicales libres a los que estamos dispuestos cada día. Si la vida, en términos bioquímicos, no es más que un proceso oxidativo, que mejor que tomar antioxidantes.

Otra gran ventaja del té verde es que tiene muchas menos teina que los tés negros, por lo que puede ser apropiado para el consumo por la tarde.

EquiMercado importa y distribuye te verde de Comercio Justo de cooperativas de Indonesia y Nepal e India. Tanto el té de Comercio Justo de Indonesia como el de Nepal son excepcionales, de altas tierras y climatología perfecta para su cultivo. El té de Comercio Justo de Nepal tiene certificiación biológica en una región fronteriza a Darjeeling, el mejor té del mundo para muchos. Por temas de D.O. no podemos decir que es Darjeeling, pero estando allí, es difícil difernciar una región de otra.

Recientemente hemos incoporado a nuestra gama de tés de Comercio Justo nuevos tés aromáticos. Así os ofrecemos un té moruno (té verde mezclado con menta de Egipto). Este té se considera la bebida oficial de la mayoría de países árabes. El té viene de India, pues ni en los paises árabes ni los países del Norte de Africa se cultiva té. También os ofrecemos té verde de Comercio Justo al jazmín de China así como té con aroma de albaricoque y melocotón y nuestro "Masala Chai": un excelente té verde de India con especias digestivas, con un sabor muy agradable y beneficioso para el organismo.

Respecto al té al jazmín de Comercio Justo, uno de los más clásicos té aromátizados y de los más consumidos, ¿sabrías como diferenciar un buen té al jazmín de uno que no lo es? Muy fácil: el buen té verde al jazmin no lleva flores de jazmín. Se ponen las flores para que se impregne, pero una vez tiene el aroma estas se retiran, para que la infusión se haga sólo de té. Así que mientras más flores tenga, pero será la calidad del té. Esta regla no se aplica al resto de té, pues unos pétalos de flores, son buenas potenciando el aroma. .